Porter sopii talveen

Viinimieli on ollut olutmielellä: vilakkaa talvipäivää lämmittää mukavasti tuhti porter.  Fuller's on lontoolainen panimo, jonka nimi etiketissä takaa herkullisen oluthetken. Panimon erilaisia oluita on Suomessa ilahduttavan hyvin saatavilla.

Fuller's London Porter (5,4%, 500 ml) on tosiaan 'rich, dark & complex', mutta myös tasapainoinen. Siinä on 'sellaisenaan nautiskeltavaksi' makeutta juuri sopivasti; ei liian äitelä eikä liian kuiva, makeuden lisäksi siinä on kiva pieni bitterisyys. Maussa on tummapaahtoista kahvia ja hitunen erittäin tummaa suklaata.

Paitsi takkatulen tai kynttilänvalon paisteessa fiilistelyyn, tummat ja tuhdit oluet sopivat myös hyvin erilaisten ruokien kanssa. Klassista yhdistelmää 'porter & osteri' ei ole tullut kokeiltua, mutta joskus on ilahduttanut erittäin onnistuneesti yhdistetty pari: porter ja tummasta suklaasta tehty jälkiruoka. Kuulemma portit ja stoutit sopisivat myös hienosti tummien riistapatojen kumppaniksi, täytyypä testata!